派馅部分准备材料:
鸡胸肉一块 洋葱一个(只用了一半) COOK100法式黑椒腌肉料
做法:
1、洋葱、鸡胸肉切小丁,法式黑椒料按照比例用水兑开
2、将兑开的黑椒料倒入切好的鸡肉丁,拌匀备用。
派皮材料及做法:
3、面粉125克加入75克黄油。用手将面粉和黄油混合,捏成小碎颗粒。
4、加入一大匙水(15CC),1/2茶匙盐,混合成面团。放入冰箱冷藏半小时。派皮冷藏的时候,开始炒派馅。
5、锅里放少许油,将洋葱略炒至透明后盛起。
6、锅里留少许油,倒入鸡肉丁,翻炒至颜色变白,倒入刚才炒过的洋葱,可加一点点酱油、糖。翻炒一下即可盛起放凉。
7、从冰箱里拿出派皮,分成两等份。包入保鲜袋里,擀薄。先将一份派皮铺在派盘上。
8、倒入黑椒鸡肉馅。再铺上另一份擀好的派皮。用剩下的边角料做一些小花之类的装饰。表面刷蛋黄液。在派的四周用叉子扎上一些小洞。
9、放入预热175度的烤箱中层,上下火,大约25-30分钟。
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