酱油鸡

时间:2014-04-29 19:05来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:432次

         

           
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材料：鸡、姜块、葱、老抽、盐

 

 

做法：

 

1、整只鸡收拾干净，沥一沥水，拍破的姜块浸到料酒里，用姜块蘸酒擦遍整个鸡身内外

 

 

2、加上约1/2汤匙盐抹遍全身，往鸡肚子里塞个葱结，腌20分钟左右，使鸡有底味。

 

 

3、锅里放1汤匙油，加半碗老抽，2-3碗水（可以淹过鸡身一半）

 

 

4、加生抽、冰糖、少许盐，酒、煮开，把鸡放进去煮，一边煮一边将锅里的汁用铲子浇淋在鸡身上

 

 

5、大约煮十五分钟，鸡表皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中。用放凉后抹麻油，斩件装碟。