鱼露鸡

时间:2014-01-24 14:58来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:327次

         

           
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原料: 鸡腿两只   花椒  一把  生姜 三片

 

 

调味料：泰国鱼露

做法：

 

1. 鸡腿洗干净, 加水把鸡差不多盖没, 加生姜把鸡煮到用筷子能扎透

 

2. 把鸡取出来沥干汤. 冷却后切块.

 

3. 鸡汤也冷却, 表面的油去掉, 冷却后方便撇油.

 

4. 撇油后的鸡汤里加鱼露, 加到比平时习惯咸一些的口味, 加花椒大火煮沸5--10分钟,让花椒的味道出来.

 

5. 汤煮好后冷却, 然后把切好的鸡块放进去, 尽量让所有的鸡块都没入汤中. 浸一些时间, 等鸡肉入味就可以吃了