日期:2013-03-08 10:31 作者: 来源:如东新媒体
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如东县境内以食大米为主,兼吃其他杂粮。米主要有粳米、糯米,粳米主要用于煮饭或煮粥,糯米俗称茶米,用以蒸糕、裹粽子、搓圆子、做浆糟(酒酿)、酿米酒等,一般不用以煮饭。过去,一般人家早晚吃粥,中午吃饭。“启海”人早上吃粥,中、晚吃饭。沿海乡镇,平时吃菜喜放蛼蛾调味。还喜生吃海货,如呛蟹、呛虾儿、呛蛼蛾、醉泥螺等。
解放后,随着农业生产的发展,人们的生活水平得以提高,过去因地域而形成的饮食上的区别,逐步消失。普遍以大米为主食,间或食用面食。现在多数居民是中午和晚上均吃干饭,海鲜成了居民的家常菜。早餐多吃点心,喝牛奶也渐成习惯。
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