饮食

日期：2013-03-08 10:31  作者：  来源：如东新媒体

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如东县境内以食大米为主，兼吃其他杂粮。米主要有粳米、糯米，粳米主要用于煮饭或煮粥，糯米俗称茶米，用以蒸糕、裹粽子、搓圆子、做浆糟(酒酿)、酿米酒等，一般不用以煮饭。过去，一般人家早晚吃粥，中午吃饭。“启海”人早上吃粥，中、晚吃饭。沿海乡镇，平时吃菜喜放蛼蛾调味。还喜生吃海货，如呛蟹、呛虾儿、呛蛼蛾、醉泥螺等。

解放后，随着农业生产的发展，人们的生活水平得以提高，过去因地域而形成的饮食上的区别，逐步消失。普遍以大米为主食，间或食用面食。现在多数居民是中午和晚上均吃干饭，海鲜成了居民的家常菜。早餐多吃点心，喝牛奶也渐成习惯。