鸡汁粥

时间:2013-04-24 13:24来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402

           

下面给大家介绍一道都比较熟悉的粥叫做鸡汁粥，希望大家喜欢。

鸡汁粥

原料：

母鸡一只(约重1000克)，粳米60克。

制作：

将鸡宰杀，去内脏，去毛，洗净，放在锅内加水，煎煮出鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥。煮粥时先用旺火煮，再改用文米煮之。

健康提示

鸡肉味甘，微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等在家的营养成分。鸡煎汤汁同粳米煮粥，其补脾益阴、养血强体作用大，主治年幼体弱、气血不足、营养不良等症，可防治贫血症。

鸡汁粥的做法介绍

主料：母鸡1500克,粳米100克

教您鸡汁粥怎么做，如何做鸡汁粥才好吃

1.母鸡宰杀，去毛、去肠，冲洗干净;

2.母鸡放入锅内，加洁净水煮汤，除去鸡油;

3.继续熬煮，熬出浓鸡汁;

4.粳米洗净，加水煮粥;

5.粳米粥临熟时调入适量鸡汁及盐，稍煮片刻即成。

小帖士-健康提示：

安养五脏，益气补血。适用于虚劳诸症，对产妇及慢性肾病尤为适宜。

小帖士-食物相克：

粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”