日期:2015-02-09 10:57 作者: 来源:福建农业信息网
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一、技术介绍:本成果筛选出16个适宜净菜加工的优质蔬菜品种,并研制出净菜加工用的天然保鲜护色剂和保脆剂(功能性)无毒净菜保鲜材质,使净菜产品在低温冷藏条件下的保鲜期已达到5-15天,“高温”净菜的保鲜期在6个月以上,卫生指标符合国家要求。
“净菜深加工关键技术研究与应用”项目,经过几年的研究与开发,项目取得了显著的成果,并联合(龙头)企业进行净菜规模加工。与九寨沟绿色产业发展有限公司合作开发出“高温”山野净菜系列产品(可上网www.jzglbs.com观看CCTV-2专题报道);还与四川绿科高技术农业有限公司开发出“低温”净菜系列产品,包括青笋块(片)、土豆片(丝)、西芹、藕片(块)、胡萝卜丝、白萝卜等。其所合作开发的净菜产品在省内外销售,受到消费者好评。
“净菜深加工关键技术研究与应用”项目源于四川省科委“川科委03NG003-007”下达的项目,是由四川省食品发酵工业研究设计院独家主持、自主开发的技术成果。四川省食品发酵工业研究设计院经多年的攻关研究,拥有全部项目技术核心知识产权。该成果在国内处于领先水平,其开发的天然保鲜剂申请到国家发明专利。
二、经济效益:总投资为1700万元,规模5000吨/年,销售收入7050万元/年,缴税额300万元/年,净利润550万元/年。
三、推广方式:技术转让。
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