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白葡萄酒香草焖青口的做法
侗乡人1961
>《(1)家常菜谱》
2015.03.01
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白葡萄酒香草焖青口
更新于:2014-9-4 15:55:29
美食分享,让更多人知道
0
白葡萄酒香草焖青口的简介及特色
青口又称为贻贝,海虹,因其鲜嫩肥美、艳丽夺目的翡翠色外壳备受喜爱。青口贝脂质中含有大量欧米珈-3脂肪酸,是富含蛋白质及人体必需矿物质如硒、碘、铁的优质海产,同时还包含一些其它生物活性成分如牛磺酸、肝糖、硫酸软骨素和有助于抗氧化活性的多酚类物质。其低脂肪、低热量的营养特点对人类健康大有裨益,早已成为全球追捧的美食。 青口可蒸、煮食之,也可剥壳后和其他菜混炒,味均鲜美。贻贝属于白肉的一种,与白葡萄酒共同烹煮会更凸显鲜甜之味。第一次在一
...
展开>>
分类标签:
家常菜谱
私家菜
所需时间
10-30分钟
制作难度
普通
食材明细
新鲜青口贝
200克
蒜瓣
6个
红椒
1/4个
海盐
少许
黑胡椒
适量
白葡萄酒
1杯
薄荷叶
15片
教您白葡萄酒香草焖青口怎么做,如何做白葡萄酒香草焖青口才好吃
1、
准备好主辅料
2、
小洋葱、蒜切片,红甜椒切成细碎的丁
3、
锅中倒入橄榄油,也可以放入黄油
4、
将小洋葱和蒜片放入油中炒出香味,洋葱呈透明状就好
5、
此时将洗净的青口肉朝下铺在洋葱蒜片上
6、
直到所有的青口都均匀的排在锅中。最好用大一些的锅,以免青口不能均匀受热
7、
此时开大火,可以看到青口的汁水会慢慢流出来,快速洒入一些黑胡椒粒
8、
均匀洒入适量海盐
9、
倒入一大杯白葡萄酒液
10、
开大火5分钟左右,再洒入所有的薄荷或其他香草,盖上锅盖焖15秒
11、
最后根据自己的喜好洒入一些红色甜椒丁,也可以放入一些欧芹,出锅即可享用
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