黄金芝士戚风蛋糕卷的做法

黄金芝士戚风蛋糕卷

更新于：2013-7-24 19:59:59

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分类标签：美味糕点
食材明细
蛋黄5个	蛋白5个
细砂糖50克	玉米油50克50克
低粉80克	黄金芝士粉10克
牛奶50克

教您黄金芝士戚风蛋糕卷怎么做，如何做黄金芝士戚风蛋糕卷才好吃

1、蛋黄打散，加牛奶和油打匀。

2、筛入黄金芝士粉和低粉拌匀。

3、蛋白打至粗泡，加香草糖打至湿性蛋白状态。

4、取1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。

5、面糊倒入垫了油纸的烤盘中，抹平表面，轻震去气泡。

6、预热烤箱，上下火，中下层，175度30分钟。

7、烤好后取出晾在烤网上，翻面，趁热撕去油纸，再翻过来（上色面朝上）。

8、用小刀划几下，卷起包上保鲜膜冷藏5-10分钟定型。

9、取出用意式奶油霜挤花装饰。