传统自制广式月饼的做法

传统自制广式月饼

更新于：2014-9-20 13:04:50

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分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味 香味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
低粉500g	糖浆350g
色拉油150g
枧水10g	盐5g
莲蓉月饼馅料2KG	枣泥月饼馅料2KG

教您传统自制广式月饼怎么做，如何做传统自制广式月饼才好吃

1、枧水、糖浆、盐、色拉油，搅拌均匀。

2、加入低粉，拌匀即可，盖保鲜膜放置1小时。

3、取80克莲蓉，我包了几粒话梅肉。

4、取30g面团，包入馅。

5、粘些面粉压入模具，脱模。

6、烤箱预热175度，月饼表面喷些水，入烤箱烤20分钟（在5分钟时取出刷蛋液，再继续烤15分钟）。