适合雾霾天清肺的橄榄鸽子汤的做法

适合雾霾天清肺的橄榄鸽子汤

更新于：2015-2-12 07:43:06

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适合雾霾天清肺的橄榄鸽子汤的简介及特色

我所居住的城市，今冬的天气很糟糕，特别干燥，雾霾天也比往年持续的时间长，而且全国各个城市雾霾的情况也较往年严重。面对这种糟糕的天气，我们只能尽可能的减少外出，就连运动也最好选择户内项目。除此之外呢，我们还要多吃润肺的食物，梨、银耳、木耳、萝卜、淮山、橄榄…都有不错的润肺效果。橄榄，含有丰富的VC和钙质，有“清肺、利咽、生津、解毒”的功效。直接生吃，对喉咙不适有很好的缓解效果，但味道生涩不是人人能接受。将橄榄和各种肉类一起炖汤，汤水会有一...展开>>

分类标签：家常菜谱美味粥汤肺调养食谱老人食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 香味	主要工艺 炖
所需时间 1小时以上	制作难度 简单
食材明细
老鸽1只	猪展肉200g
姜2片	青橄榄10粒
盐适量

教您适合雾霾天清肺的橄榄鸽子汤怎么做，如何做适合雾霾天清肺的橄榄鸽子汤才好吃

1、老鸽清洗干净，放入冷水锅中，不盖锅盖，开大火煮；锅中的水煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右或至鸽子吐净血水；

2、待鸽子吐净血水后，捞出冲洗干净沥干水份；

3、洗净余下食材，猪展肉切块，青橄榄用刀背稍拍扁，姜去皮切片；

4、将所有食材均将放入瓦罐，并加入足够量的纯净水；

5、盖上瓦罐，移入电子炖盅内；往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖3小时；

6、时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。

适合雾霾天清肺的橄榄鸽子汤的做法小贴士

1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右；
2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒；
3.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以，时间根据火力适当调整；
4.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲2小时左右；
5.炖汤用老鸽比较好，用乳鸽炖的话，要缩短炖煮的时间，隔水炖2小时左右就好。