丝瓜炒面筋的做法

丝瓜炒面筋

更新于：2013-5-30 17:07:24

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分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
丝瓜	毛豆
油面筋	蒜头2瓣
植物油	芝麻油
盐	白糖
水淀粉	鸡精少许

教您丝瓜炒面筋怎么做，如何做丝瓜炒面筋才好吃

1、丝瓜刨去外皮切成滚刀块，油面筋用开水泡软，蒜头切片；

2、热锅入油，油温后放入毛豆仁和蒜片煸炒至变色，放入丝瓜块炒软；

3、放入面筋翻炒，调入盐、糖、鸡精调味；

4、大火煮至丝瓜和面筋软糯，加入水淀粉勾薄芡，最后淋上芝麻油装盘即可.

丝瓜炒面筋的做法小贴士

丝瓜遇高温后很容易变色,失去原有的青翠色泽,切块后浸入加了白醋的清水中,可以防止丝瓜遇热变色.