卤水鸡翅尖

更新于：2014-12-12 18:06:24

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教您卤水鸡翅尖怎么做，如何做卤水鸡翅尖才好吃

1、鸡翅尖洗净

2、冰箱冷藏着的老卤水（要存时间比较久还是放冷冻。短时间可以放冷藏）没有老卤水的可以新配。材料是：酱油，料酒，桂皮2段，八角4-5个，姜片3片，草果1个，香葱1根，香叶3-4片

3、老卤水需要时常新加入些调料却味补味。这次加入八角2个。香叶1片。姜片3片。煮开

4、鸡翅先焯一遍去除血水和杂质（这很重要。尽量保持卤水干净可再利用）

5、沥去水后加入煮沸的卤水中同煮

6、煮10-15分钟后即可关火。

7、焖制。会进一步上色

8、多余的卤水记得沥去杂质保存

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