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麻辣鸡脖子的做法
侗乡人1961
>《(14)卤酱菜》
2015.03.09
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麻辣鸡脖子
更新于:2015-2-20 20:04:14
美食分享,让更多人知道
3
麻辣鸡脖子的简介及特色
这个鸡脖子,吃起来相当的过瘾,麻,辣,香!啃完了鸡脖子,必须要嘬嘬手指头上的汤汁啊!虽说是吃像不雅,可是,我总是觉得,这样吃,才能吃出其中的味道!
分类标签:
家常菜谱
清爽凉菜
卤酱菜
菜品口味
辣味
主要工艺
煮
所需时间
30-45分钟
制作难度
普通
食材明细
鸡脖子
料酒
郫县豆瓣
姜片
葱段
干辣椒
八角
一个
花椒
少许
盐
白糖
老抽
教您麻辣鸡脖子怎么做,如何做麻辣鸡脖子才好吃
1、鸡脖子洗净备用
2、锅内放油烧热,放八角和花椒
3、加葱段,姜片,干红辣椒爆出香味
4、放适量郫县豆瓣,炒出红油
5、放入控净水分的鸡脖子,翻炒均匀
6、加少许老抽上色
7、淋少许料酒,翻炒均匀
8、加足量清水,水量要足以没过鸡脖子
9、加适量盐,少许糖调味
10、炖至锅内汤汁浓稠,即可
11、炖好的鸡脖子不要捞出来,连汤放盆中,腌制过夜,然后再吃!味道十足
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