腊肉炒花菜
腊肉炒花菜的简介及特色
上周和一朋友吃饭,她把自已腊的腊肉的照片给我看,引得我直流口水,第二天马上去买了10斤肉来做腊肉,还好上周的天气不错,所以腊肉5天就腊成了。 今天上的这道菜就用腊肉炒花菜,自已腊的肉就是香,配上花菜很搭。 花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科的蔬菜,为甘蓝的变种。其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。腊肉炒花菜的做法小贴士
喜欢吃脆口感的,花菜可以轻轻的焯一下水就行,不用焯太久,以免花菜太软,也可以不焯水,直接放锅内翻炒。
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