川味蟹的做法详细介绍
川味蟹的简介及特色
滋阴、益气、开胃,健脑,强健盘骨川味蟹的制作食材:
蟹一斤,
葱二条切碎,
姜粒一匙,
蒜茸一匙,
豆瓣酱二匙,
糖一匙,
盐少半匙,茄汁二匙,水少半杯。
教您川味蟹怎么做,如何做川味蟹才好吃
1.蟹洗净,剖后切块,沥干水,加生粉二匙拌匀,放入滚油锅中泡一下。
2.起油锅爆香姜、蒜茸,下蟹炒匀,入黄酒一匙,加入调料加盖煮至汁将干,放入生粉、水、麻油作成的芡汁,下葱兜匀上盘。
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