金针菇银芽干贝酥的做法详细介绍

更新于：2013-8-28 09:14:16

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菜系及功效：鲁菜

金针菇银芽干贝酥的制作食材：

金针菇300G，蒸好的干贝五粒，银芽200G，红辣椒一条，青椒半个，葱二支。
(1)盐半茶匙，糖半茶匙，酒半茶匙(2)淀粉半茶匙，麻油半茶匙。

教您金针菇银芽干贝酥怎么做，如何做金针菇银芽干贝酥才好吃

1.金针菇去老根入滚水中汆烫沥干,银芽洗净后去头尾 

2.蒸好的干贝剥成细丝后,以小火温油炸酥沥干备用 

3.葱切寸段,青,红辣椒去子切成细丝 

4.炒锅入油三杯以中火烧至成熟,将金针菇,银芽与青红辣椒过油后捞出沥干

5.锅中留油一茶匙,爆香葱段后加入所有材料(干贝除外)与调味料(1)拌炒均匀,并以淀粉勾芡淋上麻油,最后将炸好的干贝酥撒于其上即可