溜黄菜的做法详细介绍

更新于：2013-9-2 22:32:47

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溜黄菜的简介及特色

色泽鲜艳，鲜嫩可口。

菜系及功效：粤菜

溜黄菜的制作食材：

鸡蛋黄4个，鸡蛋清1个，熟猪肉，精盐，味精，料酒，湿淀粉，色拉油。

教您溜黄菜怎么做，如何做溜黄菜才好吃

鸡蛋黄、鸡蛋清纳入碗内搅散，加入料酒、精盐、湿淀粉和切成细末的熟猪肉，搅拌均匀备用。净锅置火上，入色拉油烧至三四成热时，倒入调好的蛋液，并用手勺不断地朝一个方向搅拌动，边搅动，边分次加入色拉油，至蛋液成脑花状且熟透时，出锅装盘即成。