酥炸牛肉卷的做法详细介绍
酥炸牛肉卷的简介及特色
此菜香酥可口,外焦里嫩。教您酥炸牛肉卷怎么做,如何做酥炸牛肉卷才好吃
(1)将牛肉剁成泥,加入淀粉、水、白糖、精盐、碱、味精、酱油上劲。
(2)马蹄切成小丁,葱、姜切末,陈皮压成末与胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉馅中搅匀。
(3)将网油摊开,撒上干淀粉,抹上牛肉馅,卷成直径约2cm、长约20cm的卷。 锅内放油上旺火,放入裹上脆浆的牛肉卷,先大火炸、尔后改用温火炸熟。斜刀改成厚片装盘,跟椒精盐、浙醋碟上桌。
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