蔬菜清湯的做法详细介绍
蔬菜清湯的制作食材:
豆
芽菜,30公克,甜豆,20公克,紅蘿蔔,30公克,
牛蒡,30公克,豬肉片,50公克,
香菇,2朵,出汁,300cc,醬
油,少許,鹽,少許。
教您蔬菜清湯怎么做,如何做蔬菜清湯才好吃
1.將豆芽菜去頭尾,甜豆汆燙切成細絲。
2.紅蘿蔔切絲,牛蒡削成細絲,汆燙後備用。
3.豬肉片先撒上少許鹽,切成粗絲後,汆燙以去除腥味備用。
4.將出汁煮開,加醬油、鹽調味,即為高湯。
5.將作法1、2、3的材料放入碗中,注入作法4的高湯即可。
可撒上少許如七味粉、山椒粉、柚子粉等有香味的調味品,來增添湯頭的香氣。
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