蔬菜清湯的做法详细介绍

更新于：2013-10-18 10:45:22

 美食分享，让更多人知道

7

菜系及功效：港台菜

蔬菜清湯的制作食材：

豆芽菜，30公克，甜豆，20公克，紅蘿蔔，30公克，牛蒡，30公克，豬肉片，50公克，香菇，2朵，出汁，300cc，醬油，少許，鹽，少許。

教您蔬菜清湯怎么做，如何做蔬菜清湯才好吃

1.將豆芽菜去頭尾，甜豆汆燙切成細絲。 

2.紅蘿蔔切絲，牛蒡削成細絲，汆燙後備用。 

3.豬肉片先撒上少許鹽，切成粗絲後，汆燙以去除腥味備用。 

4.將出汁煮開，加醬油、鹽調味，即為高湯。 

5.將作法1、2、3的材料放入碗中，注入作法4的高湯即可。 

可撒上少許如七味粉、山椒粉、柚子粉等有香味的調味品，來增添湯頭的香氣。