香草肉酱焗千层麵的做法详细介绍

更新于：2013-11-7 11:53:04

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菜系及功效：意大利餐

香草肉酱焗千层麵的制作食材：

义大利千层麵，250公克，橄欖油，50公克，蕃茄糊，150公克，蕃茄汁，50公克，猪绞肉，100公克，鼠尾草，10公克，月桂叶，2片，大蒜，3瓣，洋葱，1/4个，冰糖，20公克，酱油，2大匙，水，500公克，披萨起司条，150公克。

教您香草肉酱焗千层麵怎么做，如何做香草肉酱焗千层麵才好吃

1. 将大蒜切末、洋葱切丁后备用。 

2. 锅中倒入橄欖油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入猪绞肉炒散炒熟。 

3. 在作法2中加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转為小火续煮，期间不断地翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出，即為香草蕃茄肉酱。 

4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利千层麵煮5～7分鐘，并稍微搅动以避免沾锅。 

5. 将千层麵放入冷水中浸泡一下后，取出沥乾水份。 

6. 在烤皿上先涂一层薄薄的奶油，再放上一片麵，在麵片上涂上一层肉酱后舖上起司条，再舖一层千层麵、一层肉酱、一层起司条，这样的动作重复4次后，在表面上撒上起司条，以220℃的烤箱焗烤15～20分鐘，直到上层的起司呈现金黄色即可。