干贝咸蛋黄豆腐的做法详细介绍

更新于：2013-10-6 09:39:08

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干贝咸蛋黄豆腐的简介及特色

鲜香，嫩滑。

分类标签：沪菜动脉硬化食谱学龄前儿童食谱高脂血症食谱老人食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
干贝30克	咸鸭蛋50克
豆腐(北)200克
盐3克	白酒5克
大葱5克	姜5克
味精5克	花生油40克
白砂糖5克	淀粉(豌豆)5克

教您干贝咸蛋黄豆腐怎么做，如何做干贝咸蛋黄豆腐才好吃

1.将干贝放入盛器中加酒，葱，姜抓匀，上笼蒸30分钟，冷却后，将干贝抓碎，咸蛋黄蒸熟拍成泥。豆腐切小方块。
2.烧热锅，放入油，先将蛋黄，干贝煸炒一下，放入酒，水，豆腐烧滚，放盐，糖，味精调好味，用湿淀粉勾芡，淋少许油即可装盘。

干贝咸蛋黄豆腐的做法小贴士

食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。