酸菜氽白肉的做法详细介绍

更新于：2013-10-31 13:40:57

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酸菜氽白肉的简介及特色

白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆。是吉林传统名菜。

分类标签：东北菜健脾开胃食谱营养不良食谱家常菜谱围孕期食谱
菜品口味 咸酸味	主要工艺 汆
食材明细
猪肋条肉(五花肉)150克	酸白菜200克
粉丝75克
韭菜花15克
盐3克	味精2克
花椒3克	腐乳(红)10克
辣椒油5克

教您酸菜氽白肉怎么做，如何做酸菜氽白肉才好吃

1.将五花肉洗净切成10厘米长的薄片；酸菜洗净先顺长片成薄片，再顶刀切成细丝。
2.勺坐火上，放入肉汤750克烧开，撇去浮沫，将肉片、酸菜丝一同下入勺中，加精盐、花椒烧开，改小火炖制3-5分钟，加入水发粉丝再烧制五分钟，加味精，倒入汤碗中即成。上桌时跟腐乳、韭菜花、辣椒油味碟，供蘸食。

酸菜氽白肉的做法小贴士

食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。