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酱烤福寿鱼的做法
侗乡人1961
>《(1)家常菜谱》
2015.03.14
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酱烤福寿鱼
更新于:2014-11-17 18:46:37
美食分享,让更多人知道
0
分类标签:
家常菜谱
所需时间
30-45分钟
制作难度
高级
食材明细
福寿鱼一条(约600克)
香菜
10朵
洋葱
半个
泡发的黑木耳
葱
生姜
红椒适量
拌饭酱3大勺
细盐
1又1/2小勺
白胡椒粉
1小勺
油
适量
教您酱烤福寿鱼怎么做,如何做酱烤福寿鱼才好吃
1、鱼宰好,清洗干净,剖开两边,擦干表面水分。烤盘上铺上锡纸,在锡纸上涂厚厚一层油,把鱼放在上面,鱼的底、面两面分别抹上盐;
2、再两面撒上白胡椒粉,腌15分钟;
3、预热烤箱210度,在鱼身上抹一层拌饭酱;
4、把鱼翻过来,同样抹上拌饭酱;
5、表面放上姜丝,表面淋适量食用油;
6、放入烤箱中层;
7、上下火,210度烤10分钟;
8、时间到,把鱼取出;
9、淋上一层薄薄的食用油;继续放进烤箱中层,烤多10分钟;
10、这个时候把洋葱切好,香菜和葱也切成段,黑木耳撕成小朵;
11、热油锅,把洋葱、黑木耳翻炒均匀,淋少许水,大火煮5分钟;
12、倒入葱段、香菜段,翻炒均匀,放盐调味;
13、倒入红椒丝,翻炒均匀,炒好的配菜盛起备用;
14、时间到,把烤鱼取出,把配菜倒在鱼身上;
15、放回烤箱再烤5分钟,让配菜中洋葱等的香味渗透进鱼里面;
16、香喷喷的酱烤福寿鱼出炉啦!一定要趁热吃哦。
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