紫苏炒石螺

更新于：2015-3-8 06:37:27

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教您紫苏炒石螺怎么做，如何做紫苏炒石螺才好吃

1、豆豉、姜、蒜头一起剁烂，热油锅，倒入豆豉蒜头姜蓉爆香；

2、倒入石螺，大火翻炒几下；

3、喷入少许白酒；

4、加入1大勺拌饭酱；（我们受不了太辣，所以用了稍带辣味的拌饭酱，如果喜欢辣的，可以放老干妈之类的）

5、淋入生抽；

6、加入少许白糖，翻炒均匀；

7、加入没过石螺1/2左右的清水，焖煮大约10分钟（视乎螺的大小）；

8、加入剁碎的紫苏和切碎的青红椒，大火翻炒几下，可以拿一个试下味，不够咸的可以加点盐，即可出锅。（不要把酱汁收干，留点酱汁那样才好味）

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