东北油豆角炖肉的做法

东北油豆角炖肉

更新于：2013-8-11 21:17:18

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分类标签：家常菜谱
所需时间 10分左右	制作难度 高级
食材明细
豆角	五花肉
水	酱油
盐	蒜末

教您东北油豆角炖肉怎么做，如何做东北油豆角炖肉才好吃

1、把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。

2、先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。

3、炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。

4、加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。