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排骨炖土豆的做法
侗乡人1961
>《(1)家常菜谱》
2015.03.15
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排骨炖土豆
更新于:2014-12-1 10:19:52
美食分享,让更多人知道
0
分类标签:
家常菜谱
菜品口味
香味
主要工艺
炖
所需时间
10-30分钟
制作难度
高级
食材明细
排骨
土豆
糖
葱丝
姜片
酱油
老抽
花椒粉
盐
料酒
大料瓣
教您排骨炖土豆怎么做,如何做排骨炖土豆才好吃
1、排骨首先用清水浸泡去血水.
2、高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色
3、加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以.
4、加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了.我做这个排骨没放油,因为压的过程中排骨上的肥肉都会化成油的。
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