排骨炖土豆的做法

排骨炖土豆

更新于：2014-12-1 10:19:52

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炖
所需时间 10-30分钟	制作难度 高级
食材明细
排骨	土豆
糖	葱丝
姜片	酱油
老抽	花椒粉
盐	料酒
大料瓣

教您排骨炖土豆怎么做，如何做排骨炖土豆才好吃

1、排骨首先用清水浸泡去血水.

2、高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色

3、加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以.

4、加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了.我做这个排骨没放油，因为压的过程中排骨上的肥肉都会化成油的。