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棍子面包的做法
侗乡人1961
>《(2)精品主食》
2015.03.15
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棍子面包
更新于:2013-4-16 11:19:37
美食分享,让更多人知道
0
分类标签:
精品主食
食材明细
面粉
200克
水140克
酵母
0.5克
盐
4克
教您棍子面包怎么做,如何做棍子面包才好吃
1、所有材料混合成团,室温发酵1小时候,上下左右折叠一次。再发酵1小时,再次折叠。发酵到2倍大时,放入冰箱冷藏一夜。面团取出回温1小时,取出抻成方形。分割成2块,一次三折,松弛10分钟。再2次对折,整成是棍子的形状。室温发酵40~50分钟左右。
2、烤箱放入石板,越热最高温度。
3、将面团放入石板上,喷蒸汽烤15分钟。
4、关蒸汽继续15分钟左右即可。
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