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焦糖奶油芝士蛋糕的做法
侗乡人1961
>《(4)美味糕点》
2015.03.16
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焦糖奶油芝士蛋糕
更新于:2015-3-14 09:17:32
美食分享,让更多人知道
1
分类标签:
精品主食
美味糕点
甜品/点心
菜品口味
甜味
主要工艺
烤
所需时间
1小时以上
制作难度
普通
食材明细
高粉
40克
低粉
30克
糖
80克
动物性鲜奶油
100克
泡打粉
2克
盐
2克
全蛋
2个
砂糖
40克
炼乳
80克
芝士粉30克
香草粉1小勺
教您焦糖奶油芝士蛋糕怎么做,如何做焦糖奶油芝士蛋糕才好吃
1、焦糖作法:少量水煮砂糖,可先下一部分砂糖,至溶解后。
2、不加水,再加砂糖熬煮,直至煮到砂糖全部溶解。
3、趁热下鲜奶油搅拌均匀,放凉待用。
4、制作过程:全蛋打散,加入砂糖、炼乳、香草粉搅拌均匀。(只需打散鸡蛋,不用最动打蛋器,很简单的做法)
5、焦糖浆加入第一步骤搅拌均匀。
6、加入过筛的高粉、低粉、芝士粉、泡打粉等搅拌均匀。
7、车轮模倒入面糊,入炉烘烤前,要将模具在桌子上敲二下,震出里面的气泡。
8、烤焙:预热200度,中下层,上下火45分钟。
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