五光十色黄金卷的做法

五光十色黄金卷

更新于：2015-2-20 09:40:17

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五光十色黄金卷的简介及特色

腐皮卷是我非常喜欢的一道点心，或许是出于对豆制品的热爱吧，无论什么做法，或煎、或炸、或蒸，都可以让我兴奋淂放不下筷子。每次去茶楼叹茶，这腐皮卷是一定不可少的，不仅仅我喜欢，大家也喜欢，每次这道小点一上桌，准是第一个被消灭光的 这看似精巧的腐皮卷，总让人觉得模仿起来颇有难度，其实，不要将它想得太复杂，据我的亲身实践，只要掌握了三个技巧，完全可以轻松在家中制作了。 首先是内馅的处理，素馅不比肉馅，要想好吃，调味是关键，所以在...展开>>

分类标签：家常菜谱精品主食甜品/点心年夜饭
菜品口味 香味	主要工艺 煎
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
豆苗120g	红萝卜1根
西芹1根	泡软的黑木耳30g
泡软的香菇5只	腐皮1块
面粉10g	水10ml
李锦记蒸鱼豉油22ml	李锦记纯香芝麻油2ml
水60ml	糖10g
玉米淀粉5g	盐1g
胡椒粉1g

教您五光十色黄金卷怎么做，如何做五光十色黄金卷才好吃

1、红萝卜、木耳、香菇、芹菜分别切丝；

2、锅中加入少许油，烧热后放入豆苗炒香；

3、加入红萝卜丝、西芹丝、木耳丝和香菇丝，炒约1分钟；

4、加入李锦记蒸鱼豉油；

5、再加入李锦记纯香芝麻油；

6、再加入盐、糖、胡椒粉、水和淀粉，小火煮一分钟，炒熟后做为馅料；

7、腐皮剪成小块，用清水泡软；

8、面粉中加入少许水，调成面糊待用；

9、将馅料放入腐皮的一端中间位置；

10、卷成卷，并用面糊封口；

11、锅中加适量油，烧热后放入腐皮卷，小火煎至金黄香脆。

五光十色黄金卷的做法小贴士

1. 如果买不到鲜腐皮，最好将干腐皮剪成合适大小浸泡，不易破；
2. 第一次卷不要放太多菜，少量会卷的比较漂亮；
3. 粘合封口的面糊不需要太多，少量使腐皮贴合就好；
4. 腐皮卷放入锅中不要急着翻动，一面煎黄再移动。