黄金饺的做法

黄金饺

更新于：2015-1-3 19:27:07

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黄金饺的简介及特色

中国人过年要吃饺子，其实也不一定，我们南方就比较少，很多人都说我是南方人，却有个北方胃，我承认这点，所以，我这南方人家里出现饺子也不足为奇，况且，俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙年。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。

分类标签：精品主食年夜饭
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
中筋面粉400克	胡萝卜汁140克
水70克	鸡肉400克
肥猪肉140克	香葱100克
香菇70克	玉米120克
马苏里拉芝士90克	盐7克
黑胡椒1克	蒸鱼豉油20克
蚝油15克	胡萝卜渣60克

教您黄金饺怎么做，如何做黄金饺才好吃

1、面粉、水、胡萝卜汁混合搅拌。

2、把面团原料揉匀成光滑面团，反复揉面，直到面团表面光滑即可。面团完成后，表面盖上湿布松弛，松弛过程准备饺子馅。

3、鸡腿去皮剥出腿肉，去皮取肉过程见这里。鸡腿肉和肥猪肉泥一起剁成肉馅备用。

4、玉米剥出粒，煮熟备用。香菇洗净切丁。

5、马苏里拉芝士刨成细丝。香葱洗净切成葱粒。

6、原料半成品和调味料一起混合，用手抓匀上劲即可。

7、将松弛好的饺子皮搓成长条，切出小剂子。

8、用手压扁小剂子，擀成圆形，中间包入适量饺子馅，掐出褶子。

9、所有饺子包完，烧锅水，下饺子煮熟即可。