果珍莲藕的做法详细介绍

更新于：2013-8-20 05:26:39

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果珍莲藕的简介及特色

橙黄光亮，脆嫩酸甜，形态别致。果珍莲藕是现代调味与地方特产的结合，别具民族特色。

菜系及功效：鲁菜

果珍莲藕的制作食材：

嫩藕400克，红椒丝5克，盐1.5克，糖50克，果珍30克。

教您果珍莲藕怎么做，如何做果珍莲藕才好吃

1．取藕刨去皮后切成薄片，浸入冷水中。 

2．锅中放清水烧开，放入藕片即刻捞出，用净水浸凉。 

3．藕片放碗里加盐、糖、果珍，腌浸7～8小时，装盘时撒上红椒丝即可。 

[要领提示] 烫水时速度要快，否则要影响藕的色彩与嫩感。