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氽西施舌的做法
侗乡人1961
>《(2)鲁菜》
2015.03.19
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氽西施舌的做法详细介绍
更新于:2013-8-28 16:52:07
美食分享,让更多人知道
14
菜系及功效:
鲁菜
氽西施舌的制作食材:
净西施舌肉(沙蛤)300克,
香菜
15克,
韭黄
5克,上汤2杯,
料酒
1茶匙,
鸡油
适量。
教您氽西施舌怎么做,如何做氽西施舌才好吃
①将香菜、韭黄洗净切末。西施舌洗净.用开水略烫,捞出滤干水分放入碟内。
②锅内加上汤、盐、味精、料酒煮滚,撇去浮沫,倒入汤碗内,洒上香菜、韭黄末,淋上鸡油。
③为保持西施舌质嫩,应将西施舌在上桌后倒入汤内,久烫则质变老。
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