玉树麒麟生鱼的做法详细介绍

更新于：2013-8-31 12:57:23

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玉树麒麟生鱼的简介及特色

鱼白,菜绿,北菇浅褐色,口味鲜咸,质地滑爽

菜系及功效：粤菜

玉树麒麟生鱼的制作食材：

生鱼75克，金华火腿45克。
水发北菇45克，菜心40克。
盐2克，味精3克，料酒6毫升，胡椒粉0.25克，生粉3克，植物油25克。

教您玉树麒麟生鱼怎么做，如何做玉树麒麟生鱼才好吃

1.生鱼治净,起肉去皮,切成长5.5厘米,宽3.5厘米,厚1厘米的块. 

2.金华火腿蒸熟起肉,切长5.5厘米的片,北菇斜片一分为二. 

3.将生鱼,火腿,北菇一次码好,上锅蒸5分钟. 

4.菜心飞水,码在盘周围. 

5.锅内加入调料,高汤,勾薄芡,淋在上面即成