东江豆腐煲的做法详细介绍

更新于：2013-10-7 16:30:12

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菜系及功效：闽菜

东江豆腐煲的制作食材：

豆腐的500克，去皮猪肉150克，水发虾米25克，鲜鱼肉75克，葱末3茶匙，酱油，于淀粉，湿淀粉各0．5汤匙，精盐3茶匙，味精1．5茶匙，胡椒粉1茶匙，高汤!杯，花生油500克。

教您东江豆腐煲怎么做，如何做东江豆腐煲才好吃

1．将豆腐切成块，在中间挖一圆洞。

2．将猪肉、鱼肉、虾米剁碎，同放碗内，加人精盐2茶匙，味精1茶匙顺懜龇较蚪涟杈戎两鹤矗尤肭逅?．5汤匙、干淀粉、葱末2荼匙，搅拌均匀成馅。

3．将肉馅填人豆腐上的小孔中。

4．将豆腐煎至两面金黄色。

5．将填入馅的豆腐块放人炒锅，加高汤、精盐 l茶匙、味精0.5茶匙焖烧2分钟，加酱油调色，再用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉及成。