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龙井鞭花的做法
侗乡人1961
>《(6)浙菜》
2015.03.19
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龙井鞭花的做法详细介绍
更新于:2013-8-24 18:27:00
美食分享,让更多人知道
17
龙井鞭花的简介及特色
龙井茶香,牛鞭筋道。
菜系及功效:
浙菜
龙井鞭花的制作食材:
牛鞭
500克,沏好的
龙井
茶水1杯,
葱
,
姜
,
蒜
末各5克,
泡椒
酱15克,
糖
5克,
味精
4克,
料酒
5克,食用
油
8克。
教您龙井鞭花怎么做,如何做龙井鞭花才好吃
1.将牛鞭剥去外皮,剔除尿道;剞刀,入沸水锅焯水待用。
2.炒锅上火,下油炝锅;炒香泡椒至出红油,烹料酒,下原料;落少许上汤,烧沸后调味;勾芡包明油。
3.将沏好龙井茶的水杯反扣在盘中,将菜肴围装在水杯四周即可上桌。
贴士:龙井茶弃去头汁,用二汁。
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