酥香凤翅的做法详细介绍

更新于：2013-9-12 06:25:33

 美食分享，让更多人知道

19

酥香凤翅的简介及特色

色泽金黄,外酥里嫩,口味香辣。

菜系及功效：浙菜

酥香凤翅的制作食材：

鸡翅500克，盐5克，胡椒粉0.5克，葱片，姜片各10克，绍酒10克，生油适量，淀粉20克，蛋液20克，面包渣25克，辣酱25克，上汤500克。

教您酥香凤翅怎么做，如何做酥香凤翅才好吃

(1) 将鸡翅斩去两头留中段洗净,飞水。

(2) 锅内放油烧热,下入葱姜爆香,加上汤,盐,胡椒粉,绍酒,下鸡翅煮至八成熟捞出,取出骨,粘淀粉,蛋液,滚面包渣按实,下入八成热油锅内炸至金黄色捞出装盘,小碟盛入辣酱,随菜上桌蘸食。