西湖莼菜汤的做法详细介绍
西湖莼菜汤的制作食材:
莼菜100克,熟
火腿15克,熟
鸡肉30克,清汤250克,熟
鸡油适量。
教您西湖莼菜汤怎么做,如何做西湖莼菜汤才好吃
①将鸡肉、火腿切成长约2寸的丝,莼菜洗净(瓶装莼菜应倒去浸液,清水冲净后再用)。
②锅内放适量清水,放大火上烧滚,放入莼菜略灼后,用漏勺捞出,滤去水盛入汤碗,放上鸡丝和火腿丝。
③把清汤(或鸡肉、火腿原汁汤)放入锅,加盐、味精烧滚后,缓缓浇入莼碗中,淋上鸡油即可。
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