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酿青椒的做法
侗乡人1961
>《(8)徽菜》
2015.03.20
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酿青椒的做法详细介绍
更新于:2013-10-12 12:01:11
美食分享,让更多人知道
7
菜系及功效:
徽菜
酿青椒的制作食材:
青椒
(15只),
猪肉
(250克),地栗(40克),
开洋
末,火腿(或
鸡肉
)(12.5克),
鸡蛋
(1只),菱粉,
味精
,精
盐
,
酱油
,葱
姜
末,
胡椒粉
,
黄酒
,
白糖
,
鸡
汤。
教您酿青椒怎么做,如何做酿青椒才好吃
一、将青椒挖去心子,在青椒内部涂一层干菱粉(使青椒不易裂开),再将猪肉、火腿捣成肉泥,同鸡蛋、湿菱粉、地栗(去皮切成末)、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌,塞在青椒内,放入猪油锅煎熟,再加些鸡汤上笼蒸。
二、蒸好后,将汤倒入另一碗,加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好。
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