酿青椒的做法详细介绍

更新于：2013-10-12 12:01:11

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菜系及功效：徽菜

酿青椒的制作食材：

青椒(15只)，猪肉(250克)，地栗(40克)，开洋末，火腿(或鸡肉)(12.5克)，鸡蛋(1只)，菱粉，味精，精盐，酱油，葱姜末，胡椒粉，黄酒，白糖，鸡汤。

教您酿青椒怎么做，如何做酿青椒才好吃

一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。

二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好。