芜爆肚丝的做法详细介绍

更新于：2013-11-4 18:05:47

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芜爆肚丝的简介及特色

菜色白绿相间，口味鲜咸微辣。

菜系及功效：京菜

芜爆肚丝的制作食材：

猪肚500克，香菜50克，盐3克，料酒15克，姜汁5克，味精4克，葱10克，姜10克，蒜10克，香油5克，醋，胡椒粉，碱，油各食粮。

教您芜爆肚丝怎么做，如何做芜爆肚丝才好吃

（１）将生猪肚用碱、醋搓洗，去白油、杂质，清水洗净，用开水氽后另换水，加入葱段、料酒、姜片用微火煮透，捞出切细丝。葱切丝，蒜切片，香菜切段。

（２）起锅放油烧热，放葱丝、蒜片爆香，加入肚丝翻炒，加入料酒、盐、姜汁、味精、醋，最后放胡椒粉、香菜，淋少许香油翻炒，出锅装盘即可。