赛烤鸭的做法详细介绍

更新于：2013-10-16 16:03:18

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菜系及功效：京菜

赛烤鸭的制作食材：

卤肥肠350克，葱丝100克，甜面酱2碟，春卷皮若干张，精炼油1000克约耗50克。

教您赛烤鸭怎么做，如何做赛烤鸭才好吃

炒锅置火上，放入精炼油烧热，将卤肥肠下入锅中，炸至表面色呈棕黄时，捞出剖开片成斜刀片，装入盘中，走菜时入微波炉中加热１分钟取出，随葱丝、甜面酱碟及春卷皮上桌即成。吃时取一张春卷皮，放上一片肥肠及几根葱丝，再将春卷皮裹起成卷，然后蘸甜面酱吃。
特点：酥香油润，滋味醇厚，极似烤鸭。