如意鸭卷鲜的做法详细介绍

更新于：2013-10-16 22:49:10

菜系及功效：沪菜

如意鸭卷鲜的制作食材：

去头熟白鸭200克，鸡蛋3个，鸡清汤750克，虾茸适量。

教您如意鸭卷鲜怎么做，如何做如意鸭卷鲜才好吃

1、鸭肉切块皮朝下码在碗里； 

2、鸡蛋摊成蛋皮， 抹上虾茸， 卷成“如意”卷， 蒸熟后切片， 码在鸭 块四周；

3、加调料蒸透后扣在大汤盘中； 

4、鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成。