盐水全鸭的做法详细介绍

更新于：2013-11-2 16:13:17

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菜系及功效：沪菜

盐水全鸭的制作食材：

鸭1只(约1800克)，香料：陈皮，桂皮，八角若干。
A盐3大匙，白胡椒粉1大匙，B料酒1/2杯，盐3大匙。

教您盐水全鸭怎么做，如何做盐水全鸭才好吃

1 鸭去头、脚、内脏，洗净，用调味料A腌7个小时。

2 锅中加水(没过材料)、香料、调味料B烧开，放入鸭再煮开，改中火煮45分钟。

3 鸭放凉后剁块装盘。