炒山药泥的做法详细介绍

更新于：2013-10-18 18:15:50

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炒山药泥的简介及特色

质地细腻，味道香甜，洁白如玉的山药泥上，缀以红色金糕，美观大方。

菜系及功效：豫菜

炒山药泥的制作食材：

山药500克，金糕50克，熟花生油60克，白糖150克。

教您炒山药泥怎么做，如何做炒山药泥才好吃

1．将山药刷干净，放在笼屉内，用旺火蒸熟（约二十分钟），取出晾凉后剥去外皮，用刀碾成细泥，金糕切成菱形小片或其它花样。

2．把炒勺放在旺火上，放入花生油、山药泥，加白糖炒透装盘，码上金糕片即成。