咖喱海鲜饭

更新于：2013-9-13 18:58:03

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教您咖喱海鲜饭怎么做，如何做咖喱海鲜饭才好吃

1、将大米用水泡半小时；洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁，豌豆洗净备用；

2、鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙备用；

3、平底锅入橄榄油，放蒜蓉炒香；

4、放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒；倒入适量白葡萄酒翻炒；撒入少许盐翻炒；虾变红，花蛤开口即可盛出备用；

5、平底锅再入橄榄油，放洋葱翻炒；洋葱炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒；再放西红柿炒熟；

6、将泡过半小时的大米，沥干水分后倒入所有食材中一起炒香；

7、撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀；撒入少许盐翻炒均匀；炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹；加入水，稍没过全部食材即可，盖上锅盖小火焖煮20分钟；

8、汤基本收干，米饭熟后洒入一些迷迭香，再将海鲜放到米饭上；淋上柠檬汁，盖上锅盖，最后小火焖5分钟即可。

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