黄焖鸭肝的做法详细介绍
黄焖鸭肝的简介及特色
鸭肝富含多种营养素,维生素K含量丰富,对孕妇生产时出血不止有较好的预防和抑制作用。教您黄焖鸭肝怎么做,如何做黄焖鸭肝才好吃
1、将鸭肝切成厚片,鲜木耳洗净切片,葱切段。
2、锅内加水,待水开时下入鸭肝,用中火稍煮一会,倒出冲洗干净。
3、另烧锅下油,放入姜片、葱段、爆香锅,下鸭肝、木耳。攒入绍酒,注入少许清汤,用中火焖至快熟时,调入盐、鸡精、胡椒粉焖透入味,再用湿生粉勾芡,出锅前淋上麻油即可。
操作要点:鸭肝易腥、炒时火要大,可多下一些胡椒粉。
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