雪映红梅的做法详细介绍

更新于：2013-11-2 20:35:33

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雪映红梅的简介及特色

此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和胡萝卜素等多种营养素，其中钙、磷的含量较高，孕妇常食，有利于胎儿骨质发育。

菜系及功效：孕妇菜谱

雪映红梅的制作食材：

豆腐500克，胡萝卜(小手指粗)2根，猪肥膘肉100克，水发香菇3个，鸡蛋3个，熟油15克，干淀粉5克，盐，味精，料酒，料酒各适量。

教您雪映红梅怎么做，如何做雪映红梅才好吃

1、 豆腐片去表皮，用刀抹成泥；把猪肥膘肉剁成泥；将两种泥放入碗内，加盐、味精、料酒、干淀粉拌匀。

2、 取3个鸡蛋的蛋清放入碗内，搅打成泡沫状，倒入豆腐和肉泥里，搅拌均匀。

3、 胡萝卜洗净刮皮，雕刻成梅花。

4、 取大盘1个，抹上油，将豆腐肉泥倒入摊平；把香菇切成粗细不等的小条作梅花枝干，摆在豆腐和肉泥上，将梅花放在枝干上，上屉用旺火蒸5分钟，取出即成。