砂锅鸡块汤的做法详细介绍

更新于：2013-10-8 07:32:55

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分类标签：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱乳母食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 砂锅
食材明细
鸡骨架100克	鸡爪50克
鸡脖子50克
粉丝30克	白菜50克
冬笋30克	香菇(鲜)20克
虾米10克
猪油(炼制)10克	料酒10克
大葱5克	姜5克
盐5克	味精2克

教您砂锅鸡块汤怎么做，如何做砂锅鸡块汤才好吃

1. 将鸡架、鸡脚、鸡骨、鸡脖剁成块；
2. 冬笋、火腿切成片；
3. 将香菇、白菜、粉丝放入碗中；
4. 下入精盐、味精、葱、姜、汤上屉蒸10分钟左右，剪去香菇蒂备用；
5. 炒勺放入猪油，油热放入海米，烹入料酒，放入好汤1000克，下入精盐、味精，调好口味，盛入砂锅中；
6. 再放入冬笋片、火腿、大火见沸后，用微火炖半小时左右；
7. 鸡块已烂，汤汁见浓，再放入蒸好的香菇和白菜、粉丝即成。

砂锅鸡块汤的做法小贴士

健康提示：
1. 此汤取材于做完鸡肉菜的所剩之余料；
2. 原汤原汁，汤白味鲜；
3. 虽非高档宴席上的汤，但并不失其保健功效，尤其适用于家庭；
4. 具有益气，补精，添髓的功效；
5. 适用于气虚无力、瘦弱食少、久病虚衰、术后康复以及产后乳少等症。