豆腐包子的做法详细介绍

更新于：2013-11-8 16:02:21

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豆腐包子的简介及特色

此包鲜香可口，营养丰富。

分类标签：西北菜学龄期儿童食谱青少年食谱老人食谱孕妇菜谱
菜品口味 原本味	主要工艺 包裹蒸
食材明细
小麦面粉600克	豆腐(北)450克
虾米60克	黄瓜75克
蒜苔60克
大葱30克	姜10克
盐8克	味精4克
黄酱35克	胡椒粉2克
碱1克	香油15克
花生油35克	酵母15克

教您豆腐包子怎么做，如何做豆腐包子才好吃

1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。
3.将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

豆腐包子的做法小贴士

制作要诀：
海米即为虾米；麻油即为香油。