芥末鱿鱼的做法详细介绍

 

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菜品口味 芥末味	主要工艺 拌
食材明细
鱿鱼(鲜)400克
大葱10克	白酒10克
姜10克	白砂糖10克
酱油10克	味精3克
芥末10克

教您芥末鱿鱼怎么做，如何做芥末鱿鱼才好吃

1.先将发泡鱿鱼去皮后洗净，内面切花刀，再切成3×5公分的片状；姜洗净切片，再取5克姜片剁成姜泥。
2.用热锅将10杯水与调味料（葱10克白酒10克、姜5克）煮开，放进鱿鱼烫至卷起时捞出，用冷水冲凉沥干放至一旁待用。
3.将调味料（姜泥5克、白糖10克、酱油10克、味精3克）与调味料（芥末粉10克、温开水10克）分别拌匀后，再混合在一起拌匀即可。