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妙计锦囊的做法
侗乡人1961
>《(1)家常菜谱》
2015.03.26
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妙计锦囊的做法详细介绍
更新于:2013-10-24 17:34:52
美食分享,让更多人知道
14
菜系及功效:
家常菜谱
妙计锦囊的制作食材:
1,
猪肉
剁末,加入
葱
碎,
盐
,
味精
搅成馅,2,
大白菜
叶五张,3,
银耳
适量,泡发开,4,
豌豆
适量(先煮软最好),5,
枸杞
十粒,6,
青蒜
苗一棵,7,
淀粉
一大匙,加水调成芡汁。
教您妙计锦囊怎么做,如何做妙计锦囊才好吃
1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下,捞起待用。
2、将部分银耳切碎;蒜苗叶对剖撕成两半;海米切小粒(刚才忘了写海米)。
3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。
4、用一张菜叶铺在手心上,放上肉馅,再放上豌豆。
5、把菜叶团合起来,用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结,再撕下一块银耳放在顶端的中心,再放两粒枸杞。
6、包完后放盘里,上蒸锅隔水蒸八分钟。
7、锅中放两汤匙水,烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。
8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。
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